De la plante à l'eau florale
Mes hydrolats
Je cueille, je distille et j'écris chaque fiche moi-même. Les plantes viennent du jardin de l'Esterel, du maquis autour d'Agay ou du plateau de Calern, et passent dans un alambic artisanal en cuivre de 40 litres. Cliquez sur une plante pour lire sa fiche : propriétés, champ d'action, utilisations et précautions.
- Cueillette locale
- Alambic en cuivre de 40 L
- Une fiche par plante
AnethAnethum graveolensLe digestif joyeux : apéritif, draineur doux et tonique du moral.
Ciste ladanifèreCistus ladaniferusL’astringent des petites plaies et des peaux abîmées.
Cyprès toujours vertCupressus sempervirensLe tonique veineux : jambes lourdes, toux sèche, indécision.
EucalyptusEucalyptus sp.L’arbre à fièvre : bronches encombrées, drainage, peau grasse.
Géranium rosatPelargonium graveolensLe parfum de rose qui apaise la peau et régule les hormones.
Laurier nobleLaurus nobilisLe courage et la bouche saine : bains de bouche, immunité, vitalité.
Lavande fineLavandula angustifoliaLa douceur qui calme : sommeil des bébés, peaux sensibles, poux.
Mauve sylvestre sauvageMalva sylvestrisL’eau florale des tout-petits : adoucissante sur toutes les irritations.
Menthe népitaCalamintha nepetaPlus sauvage que la menthe poivrée : digestion, transports, moustiques.
Myrte vertMyrtus communisL’« eau d’ange » du Moyen Âge : bronches, foie, peaux ternes.
OrtieUrtica dioicaUn hydrolat cosmétique pour les cheveux et les peaux grasses.
Plantain lancéoléPlantago lanceolataL’apaisant des allergies, des yeux secs et des piqûres.
Romarin officinalRosmarinus officinalisLe « ginseng provençal » : détox du foie, mémoire, cheveux.
Thym à thymolThymus vulgarisLa farigoule qui remet debout : immunité, gorge, infections.
Une plante, de l'eau, du cuivre et du temps.
La cueillette
Au sécateur, à la bonne saison et au bon endroit : le thym à la floraison entre mars et mai, le myrte en hiver pour les baies et au printemps pour les fleurs, l'aneth en plein soleil dans un terrain rocailleux.
La distillation
Distillation à vapeur, ou hydrodistillation quand la plante ne contient pas de substance aromatique, dans un alambic artisanal en cuivre de 40 litres. Il faut en général un kilo de plante pour un litre d'hydrolat.
La conservation
Chaque flacon porte sa date de distillation. Un hydrolat se garde un an au réfrigérateur : c'est une eau vivante, sans conservateur.
Ce qui se passe dans l'alambic
- La vapeur traverse la plante. L'eau chauffe dans la cuve en cuivre. Sa vapeur monte dans la colonne, où la plante est tassée, et entraîne avec elle les molécules aromatiques.
- Elle se condense dans le serpentin. Par le col de cygne, la vapeur rejoint le serpentin, un long tuyau plongé dans une cuve d'eau froide. Elle y redevient liquide.
- L'huile et l'eau se séparent. Le liquide coule dans l'essencier, aussi appelé vase florentin. L'huile essentielle, plus légère que l'eau, reste en surface. En dessous, l'eau chargée des principes de la plante : c'est l'hydrolat.
Une distillation, pas à pas
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Étape 1 : La cueillette. Des branches de myrte et leurs baies, cueillies au jardin. -
Étape 2 : La plante dans la colonne. La plante est tassée dans la colonne de l'alambic : ici la menthe népita. -
Étape 3 : L'alambic en cuivre. L'eau chauffe dans la cuve en cuivre. À droite, le serpentin dans sa cuve d'eau froide. -
Étape 4 : La sortie du serpentin. La vapeur redevient liquide : le distillat coule goutte à goutte. -
Étape 5 : L'essencier. L'huile essentielle d'eucalyptus flotte au-dessus. L'hydrolat est recueilli à côté. -
Étape 6 : À la tombée du jour. L'alambic sous la tonnelle, le soir.
Étape 1 sur 6
La cueillette
Des branches de myrte et leurs baies, cueillies au jardin.
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